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Le 29 Restaurant, Saint Die des vosges
Le 29 Restaurant, Saint Die des vosges
Tartlette de crème de tourteau et oeufs de hereng
Le 29 Restaurant, Saint Die des vosges
Les Asperges blanches d’Alsace (Ferme Clarisse - Sigolsheim), Morilles, Oeuf, Emulsion savoyarde & croustillant pancetta
Le 29 Restaurant, Saint Die des vosges
Les Cuisses de grenouilles, poireau confit & crème de lard paysan, Huile d’ail des ours
Le 29 Restaurant, Saint Die des vosges
Le Suprême de volaille, sauce au Pineau des Charentes & épices douces, velours d’agria et légumes printaniers
Le 29 Restaurant, Saint Die des vosges
Le Dos de cabillaud nacré, pois chiche et haricot coco, Jeunes pousses d’épinard & parfums de menthe, Salicorne (samphire)
Le 29 Restaurant, Saint Die des vosges
Vacherin citron et fraises
Le 29 Restaurant, Saint Die des vosges
Guimauve de bergamot, sablé chocolat sarrasin
Le 29 Restaurant, Saint Die des vosges
29apr2024